Erdbeerknödel Rezept für ca. 8 Portionen

Zubereitung

Alle Zutaten rasch zusammenmischen und eine 1/2 Stunde rasten lassen. Mittelgroße Erdbeeren mit dem Teig einhüllen (ca. 1/2 cm dick). 8 min. in leicht kochendem Salzwasser ziehen lassen und dann in Zimtbiskuitbrösel rollen, mit Staubzucker bestreuen und mit marinierten Erdbeeren servieren.

Zutaten

• 150 g zerlassene Butter
• 160 g Mehl glatt
• 250 g Topfen mager
• 1 ganzes Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Vanillezucker