Zucchini Carpaccio

Zucchini Carpaccio Rezept für ca. 4 Portionen

Zubereitung

Zucchini ca. 2 mm dünn aufschneiden, salzen, pfeffern und mit Limonendressing marinieren.
Garnelen halbieren, würzen und in Ölivenöl anbraten. Kräuter-Creme Fraiche in der Mitte, Garnelen und Zucchini am Rand des Tellers anrichten.

Zutaten
  • 12 Stk. Garnelen
  • 1 Stk. Zucchini
  • 125 g Creme Fraiche
  • Kräuter, Salz, Pfeffer, Limonendressing
  • 1dl. Limonenöl
  • 1 Limette
  • 1 Messerspitze Dijonsenf
  • Sherryessig