Erdbeerknödel

Erdbeerknödel Rezept für ca. 8 Portionen

Zubereitung

Alle Zutaten rasch zusammenmischen und eine 1/2 Stunde rasten lassen. Mittelgroße Erdbeeren mit dem Teig einhüllen (ca. 1/2 cm dick). 8 min. in leicht kochendem Salzwasser ziehen lassen und dann in Zimtbiskuitbrösel rollen, mit Staubzucker bestreuen und mit marinierten Erdbeeren servieren.

Zutaten
  • 150 g zerlassene Butter
  • 160 g Mehl glatt
  • 250 g Topfen mager
  • 1 ganzes Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker